Kıymalı biber dolması nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kıymalı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görünümü hem de tadı ile sofralarımızı süsleyen bu yemek, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Bu makalede, kıymalı biber dolmasının nasıl yapıldığına ve malzemelerine dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Kıymalı biber dolması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4-6 adet orta boy dolmalık biber
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 2-3 su bardağı su (pişirme için)

Kıymalı biber dolmasının yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir dolma hazırlayabilirsiniz:

• Öncelikle, dolmalık biberleri yıkayın ve üst kısımlarını keserek içini temizleyin. Biberlerin sap kısmını keserken dikkat edin, biberlerin bütün kalması önemlidir.
• Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Kavurduğunuz kıymaya domates ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, pul biber, nane ve kekik gibi baharatları ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve ocaktan alın.
• Biberlerin içini hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmayı unutmayın.
• Doldurduğunuz biberleri derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kıymalı biber dolmasını sıcak olarak, yoğurt veya limonlu sos ile servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile zenginleştirerek sunum yapmanız da mümkündür.

Sonuç olarak, kıymalı biber dolması, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Aile ve misafir sofralarınızı renklendirecek bu tarife, herkesin kolaylıkla ulaşabilmesi için burada detaylı bir şekilde anlatılmıştır. Afiyet olsun!