Limon suyu ve biber turşusu nasıl yapılır?

Limon suyu ve biber turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı birer gıda maddesidir. Bu iki ürün, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılmakta olup, çeşitli tariflere zenginlik katmaktadır. Limon suyu, vitamin C yönünden zengin bir içecek iken, biber turşusu ise ferahlatıcı ve baharatlı bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, limon suyu ve biber turşusunun nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bilgiler verilecektir.

Limon suyu, taze limonların sıkılması ile elde edilen, ferahlatıcı bir içecektir. Aşağıda limon suyu yapımının adımları verilmiştir:

• Taze limonlar seçin; ideal olarak organik olanları tercih edin.
• Limonları iyice yıkayın ve kurulayın.
• Limonları ortadan ikiye kesin.
• Bir limon sıkacağı kullanarak limonların suyunu sıkın.
• Elde edilen limon suyunu bir sürahiye veya kapaklı bir şişeye aktarın.
• İsteğe bağlı olarak, limon suyuna su ve şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
• Soğutmak için buzdolabında bekletin.

Biber turşusu, biberlerin çeşitli malzemelerle birlikte turşu haline getirilmesiyle yapılan bir atıştırmalıktır. Biber turşusu yapmak için gereken adımlar şunlardır:

• Farklı renklerde biberler (kırmızı, yeşil, sarı) seçin; bu, turşunun görselliğini artıracaktır.
• Seçilen biberleri yıkayın ve saplarını kesin.
• Biberleri dilimleyin veya bütün bırakın; tercihe bağlıdır.
• Bir kavanoz alın ve biberleri sıkıca yerleştirin.
• Kavanozun içine sarımsak, maydanoz ve baharatlar ekleyin.
• Turşu suyu için su, sirke, tuz ve şeker karışımını hazırlayın; genellikle 1 ölçü sirke, 2 ölçü su ve 1 yemek kaşığı tuz kullanılır.
• Hazırlanan turşu suyunu biberlerin üzerine dökün ve kavanozun kapağını kapatın.
• Oda sıcaklığında birkaç gün beklettikten sonra buzdolabına kaldırın.