Sucuklu biberli börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sucuklu biberli börek, Türk mutfağının lezzetli ve pratik atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak tercih edilen bu börek, sucuk ve biberin enfes birleşimiyle damakları şenlendirir. Bu yazıda, sucuklu biberli börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Sucuklu biberli börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• Yufka (3-4 adet)
• Sucuk (200 gram)
• Kapya biber (1 adet)
• İnce doğranmış soğan (1 adet)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Böreğin hazırlanma süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. İç Harcın Hazırlanması: - Sucuğu ince ince dilimleyin ve bir tavada hafifçe kızartın. - Kızaran sucukların üzerine doğranmış soğan ve kapya biberi ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Böreklerin Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - Her bir yufkayı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve ortadan ikiye katlayın. - Yufkanın kenarlarına hazırladığınız iç harçtan koyun. - Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını içe doğru kapatın.

3. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekleri üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. - Pişirme süresinin sonunda böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Sucuklu biberli börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, salatalar ile birlikte sunarak zengin bir masa hazırlayabilirsiniz.