Zeytinyağlı acı biber sosu nasıl yapılır?

Lezzetli bir Türk klasiği olan zeytinyağlı acı biber sosu, hem kahvaltı sofralarınızı hem de ana yemeklerinizi renklendirecek harika bir lezzet katkısıdır. Taze acı biberlerin zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu bu sos, ev yapımı olmanın verdiği özgün tatla her damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Acı Biber Sosu Tarifi

Zeytinyağlı acı biber sosu, Türk mutfağının en sevilen meze ve lezzet tamamlayıcılarından biridir. Hem kahvaltılarda hem de ana yemeklerin yanında afiyetle tüketebilirsiniz. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir zeytinyağlı acı biber sosu tarifi:

Malzemeler:

500 gram taze acı biber (dilimlenmiş)
1 su bardağı zeytinyağı
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı şeker
Tuz (damak tadınıza göre)
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Acı biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince dilimleyin
Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın
İnce dilimlenmiş sarımsakları ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun
Dilimlenmiş acı biberleri tencereye ekleyin ve 5-6 dakika kadar kavurmaya devam edin
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Toz kırmızı biber, kimyon, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın
Suyu ilave edip kapağını kapatın ve biberler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın

Püf Noktaları: